阳泉郊区小吃深度攻略
阳泉郊区小吃融合晋东特色，以咸香浓郁著称，本地人常聚集于老街巷口，追寻世代传承的味道。
- 过油肉：选用猪里脊薄切，配木耳、蒜苔快炒，肉质滑嫩不腻，郊区农家乐多用传统铁锅烹制，锅气十足。
- 刀削面：手工削面入沸水，浇上番茄鸡蛋或羊肉臊子，面筋道汤鲜浓，矿区夜市摊位常现削现煮。
- 糊嘟：玉米面慢火熬成糊状，搭配酸菜或豆角，质朴饱腹，郊县早餐铺清晨即飘香。
- 河捞：荞麦面压制成条，配陈醋辣油，清凉酸辣，夏日街边小摊必点。
觅食路线建议：清晨前往郊区集贸市场品尝糊嘟，午间寻农家乐体验过油肉配刀削面，傍晚散步矿区夜市解锁河捞与烧烤组合。注意店家多为家庭经营，提前确认营业时间避免扑空。